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院食品营养与健康研究中心举办学术交流会

      5月26日,为提升我院食品营养与健康研究中心(以下简称“中心”)学术氛围,加强中心各单位间的学术交流与协同创新,中心以“线上+线下”相结合的方式举办了2022年度第一期学术交流会。副院长张名位出席会议。院科管部、加工所、质标所、基因中心负责人和相关科研人员、研究生参加了会议。
      会议分两个阶段进行。第一阶段邀请中国工程院院士、江南大学陈坚教授作了题为“未来食品:任务与挑战”的学术报告。陈坚院士首先介绍了未来食品的概念、时代背景和蓬勃发展趋势,然后从植物基食品、替代蛋白、食品感知技术、智能制造等方面重点阐述了未来食品的核心内容,并从食品组学和合成生物学这两个未来食品的特别关注点进行了深入解析,最后提出了中国食品科技发展愿景与七大任务。科技人员认真聆听报告,并与陈坚院士就未来食品发展面临的科技问题与市场前景、未来食品与传统食品在保障食物供给和满足消费需求等方面的关系进行了充分交流和讨论,现场气氛十分热烈。
      随后,会议进行了中心内部青年科技人员的学术交流。基因中心晏石娟研究员以“基于多组学技术的作物品质基因挖掘与代谢调控研究”为题,以玉米、红茶和枸杞等三种特色农产品为代表,系统阐述了多组学技术在遗传、加工和环境等因素对农产品品质影响研究中的应用。蔬菜所钟玉娟研究员作题为“南瓜营养与活性物质的生物合成调控研究与应用”的报告,深入介绍了南瓜营养和功能成分的遗传定位及其在南瓜品质改良中的利用;加工所黄菲研究员以“荔枝龙眼多糖的健康效应机制研究与应用”为题,围绕荔枝龙眼活性多糖的健康效应评价、高效加工技术创建和营养健康食品开发系统介绍了团队取得的科研成果;茶叶所孙世利副研究员以“品质与健康导向的广东茶资源创新利用关键技术及其应用”为题,从广东特色茶资源的化学生物学评价、品质提升和精深加工技术研发、多元化茶产品开发三方面分享了团队近年来取得的重要进展。
      张名位副院长总结了陈坚院士报告给我院科研人员带来的三点启示:一是传统的农业种植业、养殖业和加工业要主动求变,既要保障粮食安全与与农产品的有效供给,又要不断提高农产品/食品的质量安全与营养健康水平,同时还要促进农业生态文明,推动现代农业绿色低碳高效发展;二是食品工业要向数字化、智能化转型,向营养健康升级,实现健康食品的优质高效供给;三是现代农业科技创新要面向世界科学技术前沿,注重多学科的交叉融合,通过多学科的协同创新加快实现高水平农业科技自立自强。他强调中心科研人员应该认真深入学习陈坚院士关于未来食品的报告,树立大食物观,适应新发展阶段对传统农业科研提出的挑战和带来的机遇,及时调整科研方向,着力提升营养健康导向的农业食品科技创新水平。他还勉励青年科技人员不断加强科研成果凝练总结,进一步提升学术报告水平。最后,张名位对中心的下一步工作做了安排部署,强调要加强中心管理和协调,推动中心协同创新工作走深走实。




 

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