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加工所所长徐玉娟一行赴罗定市豆豉鸡产业园调研对接预制菜项目

为深入推进实施乡村振兴战略,做好广东省预制菜产业化应用落地工作,1125日,加工所所长徐玉娟研究员、副所长邹宇晓研究员、畜禽加工研究室主任唐道邦研究员等一行赴罗定市豆豉鸡产业园进行调研,与金津食品集团董事长张鉴国及企业管理人员就豆豉鸡预制菜研制项目进行交流,罗定市副市长唐民应与罗定市农业农村局相关工作人员参加了调研座谈。

会上,金津食品有限公司介绍了金津食品公司在种养、加工等产业的发展情况和未来工作思路。徐玉娟表示豆豉鸡作为罗定的标志性名菜,要首先从文化背景和原料背景上做功夫,深度挖掘罗定三黄鸡的营养品质特性;其次在传统食品工业化加工的进程上,要重视新型加工设备引进及配套加工工艺研发,实现罗定名菜豆豉鸡的工业化和标准化生产,市场范围从罗定逐步拓展至全国。加工所在中央厨房领域有多年的人员和资源储备,可为企业创制豆豉鸡预制菜品牌提供技术支撑保障。

唐民应副市长提出要按照省农业农村厅关于预制菜产业的战略规划部署,形成政府、加工所与企业三方协作的产学研发展模式,促成企业与农户以罗定三黄鸡和豆豉鸡产业园为载体,实现三产融合覆盖、稳定盈利增收。

此次交流沟通为金津食品公司与加工所搭建了互通桥梁,双方表示会在接下来的工作中继续落实细化合作方案,以传统食品豆豉鸡的产业化升级为契机,打造我省肉类预制菜示范基地的亮点工程,助力我省预制菜产业的高质量发展。







 

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